Asiatischer Nudelsalat auf Hessisch – LOW CARB

Diesen Salat habe ich vor langer Zeit das erste Mal „gezaubert“. Und diese Konjak-Shirataki Nudeln habe ich immer in meinem Vorratsschrank, für asiatisch angehauchte Gerichte perfekt, kalorienmäßig quasi eine Null-Runde und enthält Ballaststoffe.

Ich habe mir also Hähnchen-Schnitzel Natur gebraten, ich habe einen halben Harzer Käse noch gehabt… EIWEISS-BOMBE…, dann Tomaten und Zwiebeln. Dazu die Konjak-Shirataki-Nudeln und voilà mit Olivenöl, Pfeffer und Salz TOTAL LECKER, eiweißreich und wirklich LOW-CARB.

Wer Harzer Käse nicht mag, ersetzt diesen einfach durch einen anderen Käse oder läßt diesen ganz weg. Alle Rezept sind nach Wunsch flexibel. Einfach nur mutig ausprobieren. Ich freue mich übrigens über Anregungen, die mir jeder gerne zukommen lassen kann. Einfach hier drauf klicken: https://mein-lieber-koerper.de/schreibe-einen-brief/

Hier die genaue Anleitung:

  • 150 gr Hähnchen-Schnitzel, anbraten und würzen, in Streifen schneiden
  • 100 gr. Harzer Käse, klein würfeln
  • 1 rote Zwiebel, länglich schneiden
  • 3-4 Tomaten, in große Würfel schneiden
  • 200 g Konjak-Shirataki-Tagliatelle, eine Minute in kochendem Wasser abkochen (siehe Anleitung auf der Verpackung)

Das alles werfe ich dann in eine Schüssel, nur noch Olivenöl, Salz und Pfeffer. Essig habe ich keinen gebraucht. Natürlich alles gut mischen und genießen.

Die Menge war ausreichend für 2 – 3  Personen. Ich habe mir mal grob ausgerechnet das diese zwei Portion insgesamt ca. 60 gr Eiweiß haben, dass heißt 30 gr pro Person.

Ein leckeres, eiweißreiches Essen, was schnell vorzubereiten ist.

Tagliatelle_Salat

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