Low Carb Nussbrötchen, einfach gebacken und schmecken lecker 🥰
🐰 Ostern ist gerettet – gesunde Brötchen für den Osterbrunch. Ganz einfach und schnell gebacken 🤩 In unserer Familie kamen die Brötchen super an und ich darf sie jederzeit wieder backen. Das ist doch ein gutes Zeichen.

Zutaten

• 3 Eier
• 250 g Magerquark
• 30 g Haselnüsse
• 15 g Leinsamen
• 15 g Flohsamenschalen
• 55 g Haferkleie
• 1 Pck. Backpulver
• 20 g Kichererbsenmehl
• 1 TL Salz
• 70 g Haselnüsse, gehackt, zum Wälzen

Zubereitung

• Eier und Quark in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät vermischen
• Ganze Haselnüsse, Leinsamen, Flohsamenschalen, Haferkleie, Backpulver, Kichererbsenmehl und Salz zugeben, mit dem Handrührgerät vermischen. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.
• Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Gehackte Haselnüsse auf einen flachen Teller geben. Teig in 6 Portionen teilen, mit angefeuchteten Händen zu länglichen Brötchen formen, in den Nüssen wälzen und auf das Backblech mit Backpapier legen. Ca. 25 Minuten (200°C) backen.

Nährwerte pro 1 Stück
Brennwert 267 kcal
Eiweiß 14 g
Kohlenhydrate 18 g
Fett 18 g
gesättigte Fettsäuren 2.3 g
Ballaststoffe 6.6 g