Ich probiere immer gerne neue Rezepte aus. Das hier ist eins davon mit dem Thermomix. Dieses Rezept z.B. geht natürlich auch ohne Thermomix. Da solltet ihr dann einfach einen Mixer haben wie z.B. den Nutribullet und ein Handrührgerät. Das Brot kann man sehr gut portionsweise einfrieren.
Proteinbrot selbstgebacken, ohne Mehl und glutenfrei, 12 Scheiben
Zutaten:
50 g Walnüsse
300 g Leinsamen
1 TL Backpulver
1 1/2 TL Salz
5 Eiweiß
2 Eier
125 ml kaltes Wasser
4 EL Olivenöl
Nährwerte pro 1 Scheibe Brennwert : 204 kcal Eiweiß: 9 g Kohlenhydrate: 2 g Fett: 16 g
Ja, also Hitzewallungen kenne ich inzwischen genug, aber ich möchte jetzt mal die Kilos bei all den Ladies in Wallung bringen, die sich im Laufe der Jahre akkumuliert haben. Die letzt Challenge habe ich erfolgreich abgeschlossen und auf Grund großer Nachfrage gibt es eine weiter Runde und nochmal kostenlos. Ja, vielleicht haben mich die Wechseljahre etwas verwirrt, aber wir Frauen sollten zusammenhalten. Wir starten wieder am Dienstag, den 2. April für 10 Tage alles via Smartphone.
Es geht um dich! Jeden Tag einfach etwas besser sein als gestern.
Meine Challenge bietet dir Übungen, die sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene fordern und fördern.
Mit meiner Betreuung und Motivation wirst du dich fitter fühlen und wirst Lust auf mehr Bewegung und einen gesunden Lebensstil bekommen.
Die Challenge ist flexibel gestaltet, sodass du sie problemlos in deinen Alltag integrieren kannst.
Alles geht ausschließlich über dein Smartphone. Du kannst teilnehmen, egal wo du lebst.
Nach den 10 Tagen wirst du stolz auf dich sein und mit neuer Energie und Selbstbewusstsein durchstarten.
Ich starte am Montag, 18. März die 10-Tages-be.Fit.-Spring-Challenge „Wechseljahre-Edition“ . Du willst mehr darüber wissen? Schau dir mein kurzes Video an und melde dich schnell an – limitierte Plätze >>>
Diese Muffins sind einfach lecker und schnell zubereitet. Was ich besonders mag, das Rezept ist hoch im Eiweiß, good carbs, kein Mehl und es ist vegetarisch. Je nach Muffingröße perfekt zum Einfrieren und ich kann es am Vorabend rausholen und am Morgen ist es für die Schule aufgetaut und schmeckt noch ganz frisch. Die Muffins können kalt wie warm genossen werden. Dazu ist z.B. ein Kräuterquark Dip sehr lecker.
Zutaten * Rapsöl um die Backform einzufetten * 50 g Parmesan, gerieben * 1/2 TL Thymian * 1 Knoblauchzehe * Ca. 50 g Zwiebel, klein gehackt * Ca. 50 g rote Paprika, in kleinen Stücken * 1/2 Zucchini * ca. 150 g Mais aus der Dose * 100 g Magerquark * 2 EL Backprotein neutral * 50 ml Milch * 3 Eier * 1 – 1 ½ TL Salz * ½ – ¾ TL Pfeffer * ¼ TL Cayenne-Pfeffer
Zurbereitung: Vorab die Muffinform einfetten. Schließlich sollen die leckeren Muffins nicht in der Form hängen bleiben. Dann eine große Schüssel nehmen und darin den geriebenen Parmesan hinzufügen, dann den Thymian, den zerkleinerten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Jetzt die zerkleinerte Paprika, Zucchini und den Mais in die Schüssel hinzufügen, Dann Magerquark, Backprotein, Milch und Eier dazu und am Schluss die Gewürze. Dann alles mit dem Handrührgerät vermischen, in die Muffinformen füllen und in den vorgeheizten Backofen (Umluft 160 Grad C) für ca. 30 – 40 Min (je nach Größe und ob Metall, Silikon etc.) backen lassen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und dann servieren 🙂 Alle diese Muffins haben insgesamt ca. 830 kcal mit 71 g Eiweiß, 44 g KH, davon 4 g Ballaststoffe und 39 g Fett. Die kleine Muffinformen hat 24 Muffins, ich hätte 36 Muffins daraus bekommen. Ein Mini-Muffin hat 23 kcal mit 2 g Protein. Natürlich könnt ihr auch eine große Muffinform nehmen, das ist dann besser für Mealprep geeignet. Ich habe meine kleinen Muffins gemacht, da ich dies als gesunden Snack für Gäste angeboten hatte. Bon appetit!
Bist du in den Wechseljahre und kämpfst mit deinem steigenden Gewicht? Ich bin 54 Jahre und habe für dich ein E-Book geschrieben mit meinen besten Tipps. Bis zum 31. Januar kannst du es dir noch kostenfrei herunterladen. Du findest mein E-Book „Wechseljahre-Wunder – wie du dein Gewicht in Balance bringst“ hier >>>
Gestern hatten wir wieder Mal unsere Zoom-Kochstunde 🤩🤩 Ich freue mich jedes Mal auf die nette, lockere Stunde mit unserer Community 🥰 und die Rezepte sind für mich auch fast immer auch eine Premiere. Und die Pizza war sehr lecker, nicht kompliziert und wirklich gut zum Vorbereiten, das man dann für die Woche schon Vorrat hat. Natürlich möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten 😇 Und ich möchte euch gerne zur nächsten Zoom-Kochstunde einladen, macht einfach mal mit, es geht um gesundes Kochen, Fokus auf Mealprep, damit wir auch im Alltag eine gesunde ausgewogene Mahlzeit verfolgen und nicht willenlos was greifen, weil wir Hunger haben. :
Low Carb Zucchini-Pizza
Zutaten für 4 Portionen
• 100 g Parmesan, gerieben
• 900 g Zucchini, davon 800 g in Stücken und 100 g in dünnen Scheiben
800 g Zucchinistücke und 1 1/2 TL Salz in einen Mixer geben, kurz zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen und 20 Minuten ziehen lassen
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel hacken,
Öl in einen Topf geben, dazu Knoblauch und Zwiebel und kurz andünsten.
Dann dazu das Tomatenmark, die Tomaten, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, Oregano, Basilikum und Balsamico und 10 Min. köcheln lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 180°C (160° bei Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Sauce abschmecken.
Zerkleinerte Zucchini auf ein Geschirrtuch geben und mithilfe des Geschirrtuchs die Flüssigkeit herausdrücken.
Die ausgedrückte Zucchini, den zerkleinerten Parmesan, 4 Eier, 1/2 TL Pfeffer, Muskat und grobes Salz in eine Schüssel geben und z.B. mit einem Handrührgerät verrühren.
Die Zucchinimischung in 4 Portionen auf das vorbereitete Backblech geben (oder auf dem Backblech ganz verteilen), zu dünnen Fladen formen und auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten (180°C) vorbacken.
Dann die Tomatensauce, Paprika, 50 g Zucchinischeiben und Mozzarella auf den Pizzen/Pizza verteilen, Backofentemperatur auf 200°C erhöhen (180° bei Umluft) , 10-15 Minuten (200°C) fertig backen und servieren.
Nährwerte pro Portion:
Brennwert: 372 kcal Eiweiß: 29 g Kohlenhydrate: 16 g Fett: 20 g gesättigte Fettsäuren: 9 g Ballaststoffe: 4.4 g
Letzte Woche habe ich mal ein veganes Brotrezept ausprobiert. Viele hatten angefragt, ob ich nicht ein Rezept hätte ohne Eier und Quark und voilà – da hab ich es gleich mal ausprobiert und auch die größten Skeptiker in unserem Hause davon überzeugt, das dieses Brot lecker ist. Ich denke, das werde ich öfter backen. Ausserdem sind es nur 10 Minuten Arbeitszeit, der Rest ist 10 Minuten aufgehen lassen und Backzeit. Also ganz easy!
Hier ist das Video und Rezept dazu !
Backen ca. 60 min bei Umluft 160 Grad oder Backofen Unter-/Oberhitze 180 Grad
Das Rezept für das vegane Low-Carb-Brot ist simple, schnell und hat ziemlich wenig Kohlenhydrate.
Zutaten
40 g geschrotete Leinsamen
30 g gemahlene Flohsamenschalen
200 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
40 g Sonnenblumenkerne
40 g Kürbiskerne
1 TL Salz
280 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch entsteht ein formbarer Teig. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze, bei Umluft 160 Grad) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Hände etwas anfeuchten und aus dem Teig einen länglichen Brotlaib formen. Optional mit Kernen bestreuen.
Das Brot ca. 60-70 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Das Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann lecker genießen 😌
…wenn du es regelmässig machst 😁 Starte doch erst Mal bei meiner Challenge mit, 10 Tage lang 10 Minuten Pilates. Du wirst einen Unterschied spüren und danach hörst du sicher nicht mehr so schnell auf und steigerst dich gerne mit mehr Zeit. Mach mit, täglich nur 10 Minuten Pilates verändert deinen Körper. Perfekt für Anfänger und Sportmuffel. Bist du dabei? Ich bin es. Also, ich bin gespannt. Kommentiere doch gerne hier die kommenden 10 Tage, das du mitmachst oder auf meinen Social Media Konten:
Facebook @Meinlieberkoerper
Instagram: @nicola.be.fit oder
TikTok @nicolabefit
„Nach zehn Stunden spürst du den Unterschied. Nach zwanzig Stunden siehst du den Unterschied. Nach 40 Stunden hast du einen neuen Körper.“
Spruch von Joseph Hubertus Pilates 1883-1967
Warum Pilates? Yoga ist doch der Trend. Aber schau doch mal:
Pilates ist ein Ganzkörpertraining, das nicht nur die Körpermitte beansprucht, sondern auch die Muskeln in Armen und Beinen.
Die Übungen tragen zu einer gesunden, aufrechten Körperhaltung bei…
…wodurch Rückenprobleme reduziert werden.
Das Training mit dem eigenen Körpergewicht stimuliert den Muskelaufbau, ohne die Gelenke zu belasten.
Die Konzentration auf die Bewegungsausführungen stärkt die Körperwahrnehmung und die Achtsamkeit.
Mit Pilates lassen sich Bewegungseinschränkungen und Blockaden mildern.
Da die Tiefenmuskulatur trainiert wird, ist Pilates wirksam gegen Cellulite.
Hier sind die Übungen zu meinem Video:
Reach through rechts 30 Sekunden
Reach through links 30 Sekunden
Pull back + triceps rechts 30 Sekunden
Pull back + triceps links 30 Sekunden
Knie Push Up 30 Sekunden
Straight Booty Kick rechts 30 Sekunden
Straight Booty Kick links 30 Sekunden
Booty Kick + Knie zum Ellenbogen rechts 30 Sekunden
Booty Kick + Knie zum Ellenbogen links 30 Sekunden
Gestern hatten wir mal wieder unsere Healthy Cooking Class via Zoom und ich versuche immer ein Rezept zu finden für unsere Community, was man selber noch nicht so auf dem Tacho hat. Gestern haben wir den warmen Linsen-Spargelsalat gekocht. Es hat einfach Spaß gemacht, gemeinsam zu kochen und dann die Fotos von dem Resultat auszutauschen. Ich finde diesen Salat mega, denn kann man super vorbereiten und der schmeckt auch kalt gut. Ideal für mich zum Grillen, das wird in der Spargelsaison mein Liebling sein 🙂
Wenn du auch Lust hast, mehr für deinen gesunden Lebensstil zu tun und brauchst dazu eine tolle Community und Support, dann melde dich bei mir. Alle Infos bei mir unter (+49) 0152-53547 172 Und hier ist das Rezept:
Warmer Linsen-Spargelsalat Rezept
Zutaten:
200 g Puylinsen, getrocknet (alternativ Berglinsen oder Belugalinsen)
500 g grüner Spargel
2 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft
2 EL frische Minze, Blättchen abgezupft
80 g rote Zwiebeln
80 g Olivenöl
50 g Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL Erythrit
½ TL Salz
3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
4 Eier
40 g Pinienkerne
100 g Feta, in Würfeln (1 cm)
Zubereitung
Die 200 g Linsen zuerst unter kaltem Wasser abspülen, dann für ca. 20-30 Minuten (genaue Kochzeit bitte der Packung entnehmen) in einem Topf mit heißem Wasser kochen, damit sie weich, aber knackig sind.
In de Zwischenzeit die Eier für ca. 10 Minuten kochen, damit diese hart sind. Abschrecken unter kalten Wasser und schälen, zur Seite stellen.
Den grünen Spargel während dessen wachen und die unteren holzigen Enden großzügig abschneiden, ca. 2-3 cm. Dann in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und ca. 9 – 10 Min. in kochendem Wasser mit 1 TL Salz bissfest kochen. Danach kurz unter kaltem Wasser abschrecken.
Während der „Kochphase“ die Minze, Petersilie und Zwiebel klein hacken (geht auch in einem Mixer, wer es besonders fein mag), dann dazu 80 g Olivenöl, 50 frischen Zitronensaft, 2 – 3 TL Erythrit, 1/2 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin) vermengen, das ist der Dressing.
Wenn die Linsen gar sind, das heiße Wasser abgießen, die Linsen in eine große Salatschüssel tun und den Dressing darüber geben, alles vermischen. Den Feta in Würfel schneiden.
Jetzt den Spargel zu den Linsen hinzufügen und den Feta. Alles vermengen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
In der Zeit die Eier halbieren.
Jetzt am Schluss nur noch die Pinienkerne hinzufügen und die Eier oben drauf legen.
Low Carb Nussbrötchen, einfach gebacken und schmecken lecker 🥰 🐰 Ostern ist gerettet – gesunde Brötchen für den Osterbrunch. Ganz einfach und schnell gebacken 🤩 In unserer Familie kamen die Brötchen super an und ich darf sie jederzeit wieder backen. Das ist doch ein gutes Zeichen.
Zutaten
3 Eier
250 g Magerquark
30 g Haselnüsse
15 g Leinsamen
15 g Flohsamenschalen
55 g Haferkleie
1 Pck. Backpulver
20 g Kichererbsenmehl
1 TL Salz
70 g Haselnüsse, gehackt, zum Wälzen
Zubereitung
Eier und Quark in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät vermischen
Ganze Haselnüsse, Leinsamen, Flohsamenschalen, Haferkleie, Backpulver, Kichererbsenmehl und Salz zugeben, mit dem Handrührgerät vermischen. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Gehackte Haselnüsse auf einen flachen Teller geben. Teig in 6 Portionen teilen, mit angefeuchteten Händen zu länglichen Brötchen formen, in den Nüssen wälzen und auf das Backblech mit Backpapier legen. Ca. 25 Minuten (200°C) backen.
Nährwerte pro 1 Stück Brennwert 267 kcal Eiweiß 14 g Kohlenhydrate 18 g Fett 18 g gesättigte Fettsäuren 2.3 g Ballaststoffe 6.6 g
🍔 Veggie-Burger mit Protein-Bun, alles homemade und in unserer Zoom Healthy Cooking Class gestern abend gekocht 😋
Es ist allen top gelungen, es war megalecker und es hat Spass gemacht mit der Be.Fit & Active Community 🤩 Lust auf einen gesünderen Lebensstil und brauchst dazu Motivation und Support? Dann schreib mir 📲 (+49) 0152-53547172 #kochmitgesund #coaching #ernährung #vegetarisch #veggieburger #proteinbrötchen
Mein lieber Körper 